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Am Gaumen begeistert er mit einer harmonischen Balance zwischen lebendiger Säure und der Fülle der Frucht
Antipasti oder einer großen Runde Freunde öffnen
und in der Magnum hat sich der Wein langsam und gleichmaessig entwickelt
Die Maische wird zweimal täglich für etwa zehn Tage eingemaischt und anschließend für 15 bis 20 Tage verlängert
der Clos liegt im Kernstück
Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2021 1,5L BIO kuechenbuffet Am Gaumen begeistert er mitVindemiatrix die Weinleserin, ein Stern im Sternbild Jungfrau ist Georg Meissners Carignan. Im Magnum, Jahrgang 2021: alter Carignan von Schieferboden bei Calce, vinifiziert als radikaler Naturwein. Meissner hat sich neben Matassa und Roc des Anges als dritte Kraft in Calce etabliert, mit einem ganz eigenen Stil. Alte Carignan Buschreben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung in neutralem Holz, kein Schwefel. 2021 war im Roussillon ein khlerer
